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蔬菜類

英腫瘤雜志公布這一種食物能防5種癌

時間:2015-10-29 10:49:57   作者:51veg.cn   來源:中國素食網   閱讀:20937   評論:0
內容摘要:科學家建議,常吃西蘭花等蔬菜不僅可防癌抗癌,而且補充多種維生素。西蘭花口感脆嫩,可清炒或清蒸,也可汆燙后涼拌,吃法多樣。
英腫瘤雜志公布這一種食物能防5種癌
英腫瘤雜志公布這一種食物能防5種癌
  
據英國《每日快報》最新報道,《腫瘤學年鑒》雜志刊登一項新研究發現,每周至少吃1次西蘭花可降低多種癌癥風險。

  多項早期研究表明,西蘭花、花椰菜、卷心菜、芽菜、水田芥和蘿卜等十字花科蔬菜中含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷(SFN),它可以殺滅癌細胞,降低癌癥的發生風險,該物質在西蘭花中含量尤其高。新研究發現,與不吃十字花科蔬菜的人群相比,每周至少吃一次十字花科蔬菜的參試者腎癌風險降低32%,食管癌降低28%,口腔癌、腸癌和乳腺癌均降低17%;。

  科學家建議,常吃西蘭花等蔬菜不僅可防癌抗癌,而且補充多種維生素。西蘭花口感脆嫩,可清炒或清蒸,也可汆燙后涼拌,吃法多樣。

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